Cette huile se distingue par un nez herbacé ni trop doux, ni trop puissant, rappelant les tiges de tomates et l’herbe fraîchement coupée, avec une certaine amertume, typique des meilleures huiles d’olive vierge extra.
Idéale pour les cuissons à feu doux ou modéré, elle révèle toute sa finesse dans les mijotés, sautés, tomates confites, ratatouilles, ou salade de quinoa et tofu grillé.
L’amateur d’huile d’olive trouvera mille occasions de l’utiliser pour profiter pleinement de son goût prononcé et de ses qualités nutritionnelles exceptionnelles.